Temaerne for 2018

 

Januar:

Foodservice & Catering. Inspiration til forårets menuer. Udstyr og emballage. DM i Skills 2018

 
Februar:

Udstyr og Inspiration til køkken og kantine. Krydderier, frugt, grønt, brød og mejeriprodukter. Uddannelse og opkvalificering i fødevarebranchen.

 
Marts:

Krydderier og marinader. Kødprodukter, fisk og skaldyr. Sikker emballering og distribution af fødevarer. Køleløsninger, Inventar, maskiner og vægtsystemer. Foodexpo 2018.

 
April:

”Fine food” og tilbehør til sommerens menuer. Sikker transport og distribution af fødevarer. Maskiner, inventar og emballage

 
Maj:

Indretning af køkken og kantine. Køling, sikkerhed og hygiejne - kurser og uddannelse. Kød, brød og mejeriprodukter.

 
Juni:

Distribution, emballage, udstyr og maskiner, Produktsikkerhed og køleløsninger. Mad og drikke til sommerens menuer.

 
August:

Onlinesalg og distribution af ferskvarer og frostvarer. Værdiskabende produkteksponering, indretning af detailhandel, restaurant og kantine.

 
September:

Foodservice, catering, mad ud af huset, julesalg og convenience. Sæsonaktuelle menuer. Fokus på effektiv og sikker produkthåndtering,
emballage og varetransport.

 
Oktober:

Gourmetfood, delikatesser og økologi. Vægte, køkkenudstyr og maskiner til fødevarefremstilling. Messer FoodTech 2018. International Food Contest 2018. Nordic Organic Food Fair 20178.

 
November:

Nye løsninger til håndtering, emballering og transport af fødevarer. Automatiserede processer i fremstilling af fødevarer – detail, foodservice, catering og en gros handel.

 
December:

Inventar, udstyr og maskiner. Emballage og sikker distribution af fødevarer. Pejlemærker for forbrugeradfærd og indkøbsmønstre
i 2019.

Udgivelser i 2018

Nr. Udgivelsesdato Deadline for materiale
1 19. januar Nummer 1 2018 udkommer 19. januar
2 20. februar Læs nummer 2 - 2017 her
3 16. marts Læs nummer 3 - 2017 her
4 20. april Læs nummer 4 - 2017 her
5 22. maj Læs nummer 5 - 2017 her
6 20. juni Læs nummer 6 - 2017 her
7 20. august Læs nummer 7 - 2017 her
8 20. september Læs nummer 8 - 2017 her
9 20. oktober Læs nummer 9 - 2017 her
10 20. november Læs nummer 10 - 2017 her
11 14. december Læs nummer 11 - 2017 her